#belajarsehat : Ubah menu sarapan yuk

Udah brp lama ya ganti menu sarapan kyk begini, 2 bulan lebih sptnya..(with my mom)

FRUIT SMOOTHIE

Awalnya menganggap aneh sarapan model begini, istilahnya ga bakal ngenyangin deh, tapi saya salah dan akhirnya tiap pagi bawaannya nagih terus bikin fruit smoothie. Setelah tau kalau perut kosong itu mesti diperhatiin baik-baik, sama kayak berbuka puasa kita mesti kasih yang lembut-lembut, gampang dicerna dan gampang diserap tubuh, kurma pilihan yang bagus. Nah, buat sarapan cari yang agak ngenyangin, kasih deh buah-buahan plus ditaburin oats, butuh blender aja, dan beginilah resep saya :

--Fruit smoothie--

- Pisang , pisang ini selain manis rasanya, dia juga ngisi banget, memenuhi porsi, udah gtu potasiumnya mencegah resiko stroke, vitaminnya juga banyak (1 orang 1 pisang, kalo bikin buat 2 orang ya 2 pisang, kalo saya lagi laper saya cemplungin lebih =P )

- Jambu biji, ini nih nyeimbangin biar ada kecut2nya dikit, vit C nya tinggi. Biasanya saya cemplungin 1 buah aja untuk campuran smoothie sekali bikin, si emak ga suka yang kecut-kecut. Eit jangan lupa itu bijinya disaring dulu.

- Strawberry, 1 buah utk 1 orang, cari yang organik ya..Pilih salah satu, strawberry atau jambu biji, karena varian rasanya sama, kecut, asam. Kecuali nemu strawberry yang maniis kayak yang dijual di coban rondo =D

- Apel, ini nih buah ajaib. Apel ini membawa komponennya sendiri utk bisa mencerna dirinya sendiri di dalam tubuh kita. Jadi kita ga perlu tuh ambil Bank enzym yang ada di tubuh. ini juga manfaat dari makanan mentah, kita ga bakal kehabisan stok enzym di dalam tubuh, karena si makanan mentah/raw food udah sedia sendiri. subhanallah. Tau ga kenapa mungkin kita sering sakit? Bisa jadi perlu utang enzym krn persediaan enzym kita abis.

- Nanas, saya seneng nyemplungin nanas, nambah air biar lebih gampang diblender, hehe. lagi pula segernya itu bikin enak.

- Pepaya, saran saya, cari pepaya yang maniiiis. kalau ga manis atau hambar2 aja, jangan deh, smoothie bakal berasa aneh (pengalaman).

- Atau buah2 yang lain, cari yang seger rasanya, kalau misalnya mau melon, berarti pasangin sm buah2 yang ga banyak air, misal pisang. Saya belom pernah nyoba melon sih, eh mangga juga bisa, yang ini juga belom pernah, belom musim di malang. Ntar lah insyaAllah.

Pilihan buah di atas belum pernah sih saya semuain, saya maksimal pake 4 buah untuk di-blend. Dan pisang wajib ada, pada suka.
Stelah itu, di blend aja, tanpa pake air ya. setelah ready, taburin oats yang utuh di atasnya.
Ngomong-ngomong soal oats, oats itu ada 2, yang dipecah sama di-bleaching (jadi warnanya putih gtu), sm yang utuh (jadi bentuknya pipih dan masih ada sisa kulit coklatnya). Baiknya yang utuh, karena seratnya masih terjaga dan jauh dari proses pemutihan. ga pentinglah harus warna putih, yang penting sehat.

Tips juga buat makan oats, baiknya dimakan mentah tanpa dimasak pake air panas. Sebab kalau mentah kandungan seratnya tetep, gulanya rendah. Kalo dimasak kandungan gulanya jadi tinggi. Ini berlaku untuk orang2 yang kategori sehat. Kalau misalnya sakit parah dan kronis dibarengi masalah pencernaan, hubungi ahli kesehatan terdekat. Karena bisa jadi mesti makan oats yang dimasak. Diliat kondisinya yah.

Habis oatsnya di tabur, sekarang tabur bubuk kacang2an, ada 4 jenis kacang yang sehat buat dimakan, wijen, mente, kenari dan almond. Menu smoothie saya pake mente, maniis. Menu smoothie ibu di rumah pake taburan serbuk wijen.

Caranya bikin serbuk kacang, ya tinggal diserbukin, hehe. istilahnya di grind. Ada tuh tipe pisau blender yang khusus sebagai grinder, pake yang itu ya.

(smoothie saya ga secakep foto di atas, anggeplah mirip dikit)

NUT MILK

Selain smoothie, enak lagi kalau sarapan pake susu, eitts, yang ini kita bikin sendiri ya.
Seperti yang udah saya bilang diatas, kacang-kacang yang  bagus buat dimakan itu ada 4, wijen, mente, kenari dan almond. karena almond dan kenari harga masyaAllah..jadi yang ready di rumah wijen sama mente. Wijen mengandung kalsium paling tinggi diantara 3 kacang lainnya, oleh karena itu baik untuk anak-anak dan lansia dimana membantu perawatan serta pertumbuhan tulang yang sehat. Selain itu, kacang-kacang ini mineralnya mencukupi kebutuhan tubuh. Kalau ada susu yang iklannya mengandung kalsium tinggi sedangkan tidak menyediakan mineral yang cukup, hati-hati ya, bisa bikin tubuh ga seimbang, belum lagi pengawet, perasa, pewarna sintetis yang ada di dalamnya. Jadi yang paling aman ya bikin sendiri. Gimana caranya? niih :
1. siapkan blender, kacang secukupnya. ukuran kacang yang saya pakai di rumah, untuk satu mug air hangat takarannya 3 sendok makan serbuk kacang, atau bisa sesuai selera.
2. masukkan air hangat ukuran 1 mug ke dalam blender.
3. masukkan 3 sendok makan atau sesuai selera serbuk kacang2an.
4. blender dah.
5. saring ampasnya,
6. tambahin madu atau stevia utk pemanis. Gula biasa? ya...boleh, dikit aja ya.

Begitu aja? iyalah, makanya karena begini aja gampang banget dibikin. Saya udah suruh stop bapak dirumah minum susu2 yang iklannya mengandung kalsium tinggi. Dua hari sekali saya bikinin susu wijen pagi hari, buat ibu saya tiap pagi dibikinin, bareng ama smoothie nya. Saya? susu mente kapan2 aja, kalo lagi pengen.

Btw, biasanya kebanyakan orang mengira kalo mente itu "bahaya" buat dimakan, apalagi buat org2 yang sdh lanjut usia. Emang bahaya...kalau digoreng =), kalau dimakan mentahan begini malah sehat. Lemaknya tak jenuh, gampang diserap tubuh, asal dibuat aktivitas normal ga bakal bikin gemuk, berat badan saya tetep kok meski tiap pagi bkin smoothie tabur mente. Kalo cm dibuat diem, nonton tivi, tidur, makan, tidur lagi, yaaa...ntar deh timbang badan lagi..

Enaknya nih ya, abis sarapan begini dibuat latian olahraga, jogging apapun yang bikin badan bergerak, nutrisinya tambah cepet terserap dan terproses dalam tubuh. Asal di kasih jeda sedikit ya. Panas tubuh akibat dari olahraga membantu metabolisme tubuh, makanya kita emang disuruh olahraga. Sesakit apapun, ada waktunya sih buat istirahat tapi ga terus2an, minimal bergerak, jalan, karena sehat.

See u, insyaAllah.

Thesis -- Partime -- Diet sehat (part 1)

we've only just begun - carpenters.. (i'm listening)


akhirnya, ditulis juga cerita ini, lama banget di-empet.


Tesis---Alhamdulillah, akhirnya..bulan lalu selesai sudah masa kerja praktek saya di semester 3 , ujian kasus putaran ketiga layaknya dagelan aja, seperti biasa, nggak ding, malah yang ini lebih lucu, saya sampe keringetan gara-gara kebanyakan ketawa di ruang ujian, ah...dosen dan mahasiswa yang aneh. Lupakan =D. Dan sampailah saya di masa tesis, dan......tesis saya belum sampe mana-mana, hehe, sebentar, mau hirup udara segar sejenak setelah menggila dgn kerja praktek dan laporannya. Jadi mari tinggalkan topik ini,

Partime---Berawal dari keinginan dekat dengan "keluarga" ini dengan tujuan meraup ilmu yang mereka punya, bahkan dulu jaman-jaman awal kenal (sekitar 2 tahun yang lalu) saya rela ga dibayar buat jadi asisten mereka, dan saya sampe bilang begitu adanya ke mereka, tapi karena padatnya jadwal kuliah, saya mengurungkan niat untuk bekerja dengan mereka, hanya interaksi bisnis dan konsultasi yang membuat kami dekat. Sekarang, setelah agak menganggur (sebenerya malah nggak, memaksa menganggur tepatnya) dan kebetulan asisten mereka dua-duanya berhenti karena menikah dan mondok. Jadilah sekarang saya menempati posisi tersebut. Apa yang saya kerjakan? apa aja =D, jaga kantor, asisten klinik, bikin obat, translating, apapun. Dan setiap pekerjaan yang saya kerjakan pasti ada hal baru, buat saya nikmat betul apapun yang saya pelajari disini. Tentang hidup, kebermanfaatan, kesehatan, keluarga, anak, penyakit, pasien, herbal, apapun, bahkan sampai urusan poligami (waduw), hampir semua yang saya ingin pelajari saya dapat disini, hampir. Keluarga ini mengubah cara pandang saya mengenai hidup, dari awal saya bertemu mereka sampai sekarang, semoga sampai nanti.

Saya masih ingat, dulu saat saya di"berhentikan" dari kelas pengobatan, mbrebes mili, lemes dan ga enak banget rasanya, tapi itu terbayar sekarang, meski secara tidak resmi dalam kelas tapi ilmu itu bisa saya dapatkan kembali, itu kan salah satu yang penting dari pembelajaran, dari ga bisa menjadi bisa, dari ga tau menjadi tau, alhamdulillah. Belajar tentang bisnis rumahan, meski sudah merintis sejak S1 tapi selalu banyak hal yang harus saya pelajari, dan di sini adalah tempat kerja yang tepat buat saya untuk saat ini, bener2 rumahan sampai bagian produksi juga bisa saya tengok setiap hari.

Terkadang saya mendampingi pasien yang datang, dengan alasan Tabibnya butuh translator, latarbelakang berasal dari Denmark meski sudah lama tinggal di indonesia but he still need me to communicate with his patient. Meracik obat, mulai dari bahan yang biasa saya temui di dapur rumah sampai baru pertama kali itu denger nama dan pegang tanamannya. Oh begini tho caranya, hemm kalau saya ambil kelas pengobatan cina di luar mungkin saya baru dapet pelajaran meracik obat di semester2 tengah (sok tau), tapi di sini apapun yang dibutuhkan pasien saya harus bantu siapkan. And i love it. Sedari dulu, saat pertama kali saya mengenal bekam dan berlangganan menjadi pasien bekam semasa S1, mulai dari situ saya memperhatikan kesehatan dan merubah gaya hidup obat dokter beralih ke yang lebih alami, kimia alami (hey for you all, it's important to do like this one, change your way of medicine). Mulai transfer kebiasaan itu ke keluarga di rumah sampai teman-teman kampus (jagoan deh kalo suruh koar-koar kayak begini) sampai akhirnya saya jualan obat-obatnya (pengen tau rasanya jualan), jadi di-kenal-lah saya di kampus sebagai pengedar obat-obatan. Nice, thanks guys (-.-)"

Improving my english, mau ga mau dan kenapa mesti ga mau, saya berkomunikasi dengan bahasa inggris di rumah ini, sang istri yang notabene orang jawa dan lama tinggal di Manado, terbiasa berbahasa inggris, jadi kalaupun menerangkan sesuatu ke saya seringkali dia lupa apa bahasa indonesianya, jadi begitulah. Empat orang anaknya, bikin saya ketawa kalau denger mereka bicara bahasa indonesia, ibunya aja ketawa masa saya ga ikutan ketawa, kayak kompeni-kompeni di pilm si pitung, better deh buat mereka pake bahasanya mereka.

Diet sehat--- honestly, the reason that make me write this note is because of this one =D, just want to share some delicious pictures, tell you all that i'm more healthier, and i'm happy because it's free for me..........=P

Ya, semenjak partime disini hampir sebulan yang lalu, luch dan dinner jam 16.30an saya ngikut mereka. Menu-menu yang baru saya tau ternyata "bisa ya yang beginian dimakan, hehe", 90% menu mereka setiap hari adalah raw food. Setiap waktunya makan, saya sempetin ambil gambarnya dulu, biar deh belaga udik.

 (kiri)--1/2 Raw sushi, semua bahan mentah kecuali baba ganoush yang jadi pengganti nasi di dalamnya, no animal products, all are vegetables adn fruits.(kanan)--Living carrot and onion banji. 1/2 raw juga, onion banjinya digoreng, itupun pake myk kelapa, katanya lebih sehat (dan lebih mahaaal, itu kata saya dalam hati)

 (kiri)--pita bread and fetacheese dressing.Pertama kali makan ini, udah minta ampun sm Allah, enak bangeeet! Perkenalkan keju mahal ada di piring saya =D. (kanan) 1/2 raw spagheti, sayuran2nya dimasak setengah matang, full oregano, rosemarry, dan sejenisnya.

(kiri)--Aih..apa ya namanya, saya lupa. Yang pasti saus putihnya itu olahan kacang mente, dan yang unik, itu di atasnya ada keju kacang mente (mereka bikin sendiri), saya juga bisaaaa =D, tunggu gajian buat beli mente dan probiotiknya. (kanan) raw banana ice cream, beda ya sama banana icecream buatan saya, secara teknis dan bahan sama, cuma alat juicernya yang beda, yang ini juicernya 2 juta-an (-.-)". Ntar kalo saya kawinan minta dikado juicer ini deh =P

 (kiri)--pita bread and baba ganoush, udah nyoba di rumah, hasilnya ga ada yang mau makan, haha. Saya bandingin sama yang saya makan di tempat partime, beda dikit, aaah ternyata saya lupa sangrai kacang wijennya =D. Pesan si pembuat resep "practice makes perfect". (kanan) DAL (Brazil punya kayaknya), namanya aneh ya, se-aneh rasanya saat pertama kali saya makan, udah ga kuat aja tuh makannya, bukan karena kenyang tapi karena entah saya bisa melanjutkan mengunyah atau tidak. Tapi sekarang, saya nunggu2 banget menu ini (ada apa dengan otak saya?!), rasanya jadi enak, bahkan seminggu setelah pertama kali saya makan menu ini, saya rindu mendadak  pengen makan ini. Yang harus saya dekati setelah makan DAL ini adalah kipas angin, whoooah bikin keringetan, jadi habis makan langsung ngadem, rempahnya ampuun, kata si empunya menu emang begitu efeknya, detoks perut.

Ini bukan menu terakhir, tapi foto terakhir, ntar kapan2 saya upload lagi dah. (kiri)--fruit smoothie, ini menu tetap mereka selama bertahun-tahun untuk sarapan. Pertanyaan saya cuma satu, apa ga bosen bu? "Nggak lah galuh, kan ganti2 buahnya, sesuai musim yang ada ya kita pake buahnya". Pertama kali makan menu ini, 2 tahun yang lalu mungkin, pas di rumah mereka yang lama. Intinya ENAK. Taburan gandum utuh (lebih sehat ketimbang gandum2 yang ga utuh) dan campuran kacang-kacang yang di grounded (mente, kenari). Ohya, menu ini sangat baik buat buka puasa, cepat diserap tubuh dan nutrisinya langsung terproses.

Ini baru foto-fotonya, kapan-kapan saya bagi resepnya dah, dan memperkenalkan alat-alat masak mereka yang buat saya waaaah,,,yang mahal, mahal banget, yang murah bikin saya ga nyangka ternyata alat itu murah =).

See u, insyaAllah.